Histoire

Jusque dans les années 70, Léon Jacquod, mon grand-père gérait une exploitation agricole traditionnelle au pluriel : bétail (vaches de la race d'Hérens), arboriculture et viticulture. Les vignes sont transformées progressivement, la culture traditionnelle, le gobelet, fait place à un système mécanisable : la culture mi-haute. La grande partie de la production est vendue en moût et une petite partie en bouteilles à des privés.

Dès les années 80, maîtrise fédérale en poche, mon papa José développe le domaine et les spécialités prennent de plus en plus d'importance. C'est ainsi qu'en 1988 est planté pour la première fois au monde, du Diolinoir hors des stations fédérales de recherche viticole.

En 1992, j'obtiens mon diplôme de viticulture et d'œnologie de Changins, et je reprends la vinification, tout en collaborant avec mon père, sur le domaine. Je continue ma formation et réussit, cinq ans plus tard, le diplôme de la maîtrise fédérale en viticulture.

En 2000 nous construisons la cave sur la route de la Croix de Corban. Cet outil merveilleux me permet aujourd'hui de vinifier de façon moderne les différents cépages issus des vignobles de Bramois et de St-Léonard, et aussi de vous accueillir sur notre terrasse dans un cadre enchanteur.

En 2006, mon père prend sa retraite, et moi la relève avec ma femme Sylviane…

En 2022, titulaire de deux CFC viticulteur et caviste, notre fille Aurélie, tout juste vingt ans, se prépare à reprendre dans les années futures le domaine familial et en 2025 elle se charge de sa première vinification...,

Christophe Jacquod